8月17日上午，農業(ye)部(bu)舉(ju)行(xing)“推進質(zhi)量(liang)興農，確保農產品(pin)消費安(an)全”新聞發(fa)布會(hui)。農業(ye)部(bu)農產品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全監(jian)管局(ju)局(ju)長廣德福介(jie)紹了農產品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全總體情況，并回答記者提問(wen)。監(jian)管局(ju)副局(ju)長金發(fa)忠一同出席發(fa)布會(hui)。

　　記者從(cong)發(fa)布(bu)會上(shang)獲悉，近年(nian)來，特別是黨的十八大以(yi)來，各級農(nong)業(ye)部(bu)門堅(jian)決(jue)貫徹落實(shi)黨中央、國務院決(jue)策部(bu)署，牢固樹立綠色(se)發(fa)展理(li)念，堅(jian)持質量興農(nong)戰略，認真落實(shi)“四個(ge)最嚴”要求，狠抓突出問題治(zhi)理(li)，我(wo)國農(nong)產品質量安全保持平穩向好的發(fa)展態勢(shi)，連續5年(nian)監(jian)測合(he)(he)格率穩定(ding)在96%以(yi)上(shang)，今年(nian)上(shang)半年(nian)合(he)(he)格率達到(dao)97.6%。

我國農產品總體是安全的

　　廣德福(fu)表示(shi)，農產品質量安全關系著老(lao)百(bai)姓(xing)的身體健康和家(jia)庭幸福(fu)，吃得是不是優質、安全、綠色(se)、營養，已成為(wei)社會公眾普(pu)遍關心的話(hua)題。

　　針(zhen)對當前(qian)社會上存在“農(nong)民(min)銷(xiao)(xiao)往(wang)市(shi)場(chang)和自(zi)(zi)己家(jia)吃(chi)的(de)(de)農(nong)產品不一樣”的(de)(de)疑問，廣德(de)福說，從是否(fou)符合標準(zhun)、發(fa)展趨勢是否(fou)向好(hao)、能否(fou)及時發(fa)現(xian)和查處問題這三(san)個(ge)方面來看(kan)，我(wo)國(guo)農(nong)產品總體是安全的(de)(de)、有保障(zhang)的(de)(de)。目前(qian)我(wo)們的(de)(de)質量標準(zhun)正(zheng)在與國(guo)際對接，上市(shi)銷(xiao)(xiao)售的(de)(de)農(nong)產品96%以上是符合食(shi)品安全標準(zhun)的(de)(de)，不管是農(nong)民(min)自(zi)(zi)己吃(chi)的(de)(de)還(huan)是銷(xiao)(xiao)往(wang)市(shi)場(chang)的(de)(de)菜，只要符合標準(zhun)就是安全的(de)(de)。

　　同(tong)時(shi)，廣德福(fu)也表示，我國農(nong)(nong)產品總體是安(an)全的(de)，但問題隱患仍然存在，一些地區、個別品種上還比較突出，個別農(nong)(nong)產品質(zhi)量安(an)全事件還時(shi)有發生(sheng)。接下來，農(nong)(nong)業部(bu)門將緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)圍繞農(nong)(nong)業供給側(ce)結構(gou)性改革，堅持(chi)“產管并舉”，認真落實“四個最(zui)嚴”，一手抓(zhua)標(biao)準化生(sheng)產，加快轉變農(nong)(nong)業發展方式(shi)；一手抓(zhua)執法監管，實行依(yi)法嚴管、全程監管，全面提高農(nong)(nong)產品質(zhi)量安(an)全水平。

構建全國統一的追溯系統， 生豬等農產品優先納入

　　在回答記(ji)者(zhe)關(guan)于“農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)(quan)追溯體(ti)系”的(de)問題時，廣德(de)福說，追溯體(ti)系是提(ti)升農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)(quan)水(shui)平(ping)的(de)有效手段。加強追溯管理對規(gui)范農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)行(xing)為和提(ti)升農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)(quan)水(shui)平(ping)，有積極的(de)促進(jin)作用。當前，我國已經在一(yi)(yi)些規(gui)模化的(de)農(nong)(nong)墾產(chan)品(pin)(pin)、生豬(zhu)檢疫標識等方面進(jin)行(xing)一(yi)(yi)些探索，一(yi)(yi)些地(di)方農(nong)(nong)業(ye)部門(men)也對一(yi)(yi)些品(pin)(pin)牌(pai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)和規(gui)模化的(de)生產(chan)基(ji)地(di)開展了追溯試點。

　　為(wei)(wei)了構建全(quan)國統一(yi)的(de)農產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)體系，農業部門將積極推動(dong)農產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)管(guan)理，重點(dian)做好三方面(mian)工作(zuo)：不斷完善國家(jia)農產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)平臺(tai)，形(xing)成(cheng)全(quan)國一(yi)盤(pan)棋的(de)傳輸、調度(du)和(he)(he)數據處理中心。該平臺(tai)已于今年6月30日正式上線運行，成(cheng)為(wei)(wei)政府智慧監管(guan)和(he)(he)公(gong)眾信息查(cha)詢(xun)的(de)云平臺(tai)；加(jia)快構建追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)制度(du)機制，制定農產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)管(guan)理辦(ban)法和(he)(he)相關(guan)技術規范，統一(yi)各追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)參與(yu)方的(de)行為(wei)(wei)；開(kai)展追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)試(shi)點(dian)，優先將生(sheng)豬和(he)(he)綠色、有(you)機、地理標志農產(chan)品(pin)納入追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)范圍，以(yi)規模化農產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)企業、合作(zuo)社、家(jia)庭農場為(wei)(wei)重點(dian)，通過試(shi)點(dian)，以(yi)點(dian)帶面(mian)，普及農產(chan)品(pin)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)管(guan)理，讓生(sheng)產(chan)行為(wei)(wei)可追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)(su)，讓消費選擇可識別(bie)。

加快農獸藥殘留標準制修訂，確保有標可依、有標可檢

　　農(nong)獸藥殘留標準(zhun)是評價農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量安(an)全狀況的科學基礎，一直是消費者關(guan)切的焦點。農(nong)藥殘留標準(zhun)的修訂(ding)將對(dui)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量安(an)全產(chan)生哪(na)些影(ying)響？

　　據介紹，我(wo)國農(nong)(nong)獸藥(yao)殘(can)留標準的制定有一(yi)套嚴(yan)格的程序和規范。目前，我(wo)國共制定了6000多(duo)項(xiang)農(nong)(nong)獸藥(yao)殘(can)留標準，基(ji)本覆蓋(gai)我(wo)國常用(yong)農(nong)(nong)藥(yao)獸藥(yao)品(pin)種和主(zhu)要食品(pin)農(nong)(nong)產品(pin)種類。

　　廣(guang)德福說，農作物(wu)(wu)和(he)動物(wu)(wu)只要使用(yong)農藥(yao)獸藥(yao)治病治蟲，就可能(neng)形成殘(can)(can)留，但有殘(can)(can)留并不(bu)(bu)意(yi)味著不(bu)(bu)安(an)全，關鍵要看殘(can)(can)留的(de)(de)量(liang)值(zhi)是否超過食品安(an)全國家標(biao)準(zhun)。我國的(de)(de)農獸藥(yao)殘(can)(can)留限量(liang)值(zhi)都是經過科學(xue)實驗(yan)和(he)風(feng)險(xian)評估得出(chu)的(de)(de)，并且設(she)定了100倍的(de)(de)安(an)全閾值(zhi)，只要在標(biao)準(zhun)限量(liang)范圍內，就是安(an)全的(de)(de)。

　　為(wei)落實(shi)(shi)“四個最嚴”的要求，農(nong)(nong)(nong)業部(bu)已制(zhi)定農(nong)(nong)(nong)獸藥(yao)殘(can)留(liu)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)修訂5年行動計劃(hua)，力爭到(dao)2020年使我國農(nong)(nong)(nong)獸藥(yao)殘(can)留(liu)限(xian)量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)及(ji)其配套檢(jian)測方法(fa)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)達到(dao)1萬項以上(shang)。接下來，農(nong)(nong)(nong)業部(bu)門(men)將加快農(nong)(nong)(nong)獸藥(yao)殘(can)留(liu)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)修訂進度(du)，初步(bu)打(da)算每年新制(zhi)定農(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)1000項，獸藥(yao)殘(can)留(liu)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)100項，爭取盡早實(shi)(shi)現生產(chan)有標(biao)(biao)(biao)可依(yi)、產(chan)品(pin)有標(biao)(biao)(biao)可檢(jian)、執法(fa)有標(biao)(biao)(biao)可判。

加強科普宣傳，使其成為常態化的、制度化的安排

　　近年(nian)(nian)來，農(nong)產(chan)品(pin)質量安全(quan)謠言時有發生(sheng)，今(jin)年(nian)(nian)6月30日(ri)(ri)，在全(quan)國食品(pin)安全(quan)宣傳周(zhou)農(nong)業(ye)部主題活動日(ri)(ri)上(shang)，農(nong)業(ye)部曝光關(guan)于(yu)農(nong)產(chan)品(pin)質量安全(quan)的十大謠言，受到社(she)會廣泛關(guan)注。

　　廣(guang)(guang)德福表示，為了進(jin)(jin)(jin)一步提(ti)高(gao)老百姓(xing)對謠言的(de)抵(di)抗(kang)力，普及(ji)農產(chan)(chan)品安(an)全消(xiao)費(fei)(fei)的(de)常識(shi)(shi)，農業部(bu)將充分運用(yong)專家的(de)力量(liang)，廣(guang)(guang)辟(pi)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)渠道(dao)，積極開(kai)展風(feng)險交(jiao)流(liu)和(he)(he)科普宣(xuan)(xuan)傳(chuan)。建立穩(wen)定有效的(de)風(feng)險交(jiao)流(liu)機制(zhi)，暢通政府、專家、企(qi)業、媒(mei)體(ti)和(he)(he)公(gong)(gong)眾之間的(de)風(feng)險交(jiao)流(liu)渠道(dao)，構(gou)建全社會關心和(he)(he)支持農產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)安(an)全的(de)良好氛圍；開(kai)展常態化、多(duo)樣(yang)化的(de)風(feng)險交(jiao)流(liu)，及(ji)時準確地(di)對外(wai)發(fa)(fa)布農產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)安(an)全權威信息，澄清不實傳(chuan)聞(wen)，加(jia)大虛假信息懲(cheng)戒；加(jia)強科普宣(xuan)(xuan)傳(chuan)，采取印發(fa)(fa)知識(shi)(shi)手(shou)(shou)冊、宣(xuan)(xuan)傳(chuan)掛圖(tu)、技(ji)術資料等(deng)(deng)方式，不斷提(ti)升生產(chan)(chan)者的(de)農產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)安(an)全意識(shi)(shi)。針對公(gong)(gong)眾普遍關注(zhu)的(de)農藥殘留等(deng)(deng)熱(re)點問題，積極運用(yong)新媒(mei)體(ti)、自(zi)媒(mei)體(ti)等(deng)(deng)手(shou)(shou)段(duan)開(kai)展科普解讀。同時，組織農產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)安(an)全知識(shi)(shi)進(jin)(jin)(jin)社區、進(jin)(jin)(jin)學(xue)校、進(jin)(jin)(jin)企(qi)業等(deng)(deng)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)活動(dong)，提(ti)高(gao)科學(xue)認知，引導放(fang)心消(xiao)費(fei)(fei)。

　　食品安全無國(guo)界。隨著(zhu)農產品國(guo)際貿易、全球化(hua)進程(cheng)的(de)(de)加快，有人擔心最(zui)近歐(ou)洲(zhou)發生的(de)(de)“毒雞蛋(dan)(dan)(dan)”事件(jian)會(hui)影(ying)響到中國(guo)。對此，金發忠明(ming)確表示(shi)，農業部(bu)高度重視，密切(qie)關注。據質檢總局(ju)的(de)(de)介紹，歐(ou)洲(zhou)目(mu)前沒有任何一個國(guo)家的(de)(de)雞蛋(dan)(dan)(dan)產品獲得中國(guo)政府的(de)(de)進口準(zhun)入(ru)，也(ye)就是(shi)說(shuo)沒有歐(ou)洲(zhou)的(de)(de)雞蛋(dan)(dan)(dan)進入(ru)中國(guo)內地市場。

加強監管和專項整治力度，解決面上突出問題

　　近(jin)年來，農(nong)業部加大了例行監(jian)測(ce)和監(jian)督抽查(cha)力度，連續(xu)開展專項整治，查(cha)處了一大批案件，“三聚氰胺”連續(xu)8年監(jian)測(ce)全部合格；“瘦肉精”監(jian)測(ce)合格率(lv)處于歷史(shi)最好水平，基本打掉地下(xia)生產(chan)經營鏈(lian)條；高毒農(nong)藥和禁用獸藥問(wen)題基本解(jie)決，區域性、行業性問(wen)題得到有(you)效遏(e)制。

　　廣德福表示(shi)，農產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全是產(chan)出來(lai)(lai)的，也是管(guan)出來(lai)(lai)的。接下來(lai)(lai)，農業部門將對農產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全方面存(cun)在的突出問題(ti)繼(ji)續保持高壓嚴打態勢，繼(ji)續開展(zhan)好禁限(xian)用(yong)農藥(yao)、獸用(yong)抗菌藥(yao)、“三魚兩藥(yao)”和屠宰環節(jie)專項治理(li)，同(tong)時，把專項整治和日常(chang)執法監(jian)(jian)管(guan)結合起(qi)來(lai)(lai)，不(bu)斷(duan)強化農產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全監(jian)(jian)管(guan)綜合執法，加大行刑銜接力度，力爭5年內(nei)基(ji)本解決面上的突出問題(ti)。

　　金發忠表示(shi)，我國(guo)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)總體是安全(quan)(quan)的，是可以放心食(shi)用的。當然也要看到，農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)風險(xian)隱患仍然存(cun)在，這里面既有(you)農業(ye)(ye)生產(chan)(chan)規模小、經營方(fang)(fang)式落(luo)后(hou)的原因，又(you)有(you)違法(fa)(fa)成本低、處罰不(bu)(bu)到位(wei)的問題，也和我們農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)工作起步晚(wan)、力(li)量(liang)(liang)弱、個(ge)別地方(fang)(fang)工作不(bu)(bu)到位(wei)有(you)關系。下(xia)一步，農業(ye)(ye)部將繼續圍繞國(guo)家食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)戰略的實(shi)施，對(dui)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)堅持(chi)“產(chan)(chan)管并舉(ju)”，認真(zhen)落(luo)實(shi)“四個(ge)最嚴(yan)”，一手抓(zhua)標準化生產(chan)(chan)，加快轉變農業(ye)(ye)發展方(fang)(fang)式；一手抓(zhua)執(zhi)法(fa)(fa)監管，實(shi)行依法(fa)(fa)嚴(yan)管、全(quan)(quan)程(cheng)監管，全(quan)(quan)面提高農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)水平。